Цитрусовый пирог-перевертыш

Муку смешать с солью и содой.

Цитрусы вымыть, обсушить.
Обрезать кончики. Нарезать тонкими дольками, удалить косточки.

В сковороде растопить сливочное масло и сахар.

Выложить нарезанные цитрусы.

Готовить, помешивая, на среднем огне пару минут.
В форму (не разъемную) переложить содержимое сковороды.
Равномерно распределить цитрусы по форме.
Отставить в сторону.

В большой миске взбить яйца с сахаром, до белой массы.

Добавить мягкое сливочное масло и ваниль.

Добавить 1/3 часть муки, перемешать.

Влить 1/3 часть молока, перемешать.
Также поступить с остальной мукой и молоком.

Готовое тесто аккуратно, равномерно переложить на цитрусы.
Выпекать в разогретой (до 180 С) духовке, 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, у меня пирог выпекался 40 минут.

Взять большое плоское блюдо.
Готовый пирог остудить пару минут в форме.
Лопаткой пройтись по краям формы, перевернуть его на плоское блюдо и аккуратно убрать форму.
Готовый пирог по желанию присыпать сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!