Черничный пирог

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью.

Всыпать мелкий сахар (я уменьшила до 70 г), нам хватило, еще сверху будет на ягодах.

Взбить яйца.

Влить молоко и масло. Если масло будет ароматное, пирог заиграет новым вкусом.

Вымешать ложкой тесто.

Тесто не крутое, липкое и воздушное. Возможно, даже как густая сметана по структуре.

Формы для кексов застелить пергаментом. Смазать маслом бумагу.

Распределить тесто поровну на 2 пирога.

Чернику очистить от листиков, промыть, обсушить.

Насыпать густо сверху теста. Если черника замороженная у вас, то не размораживать!

От себя добавила немного брусники.

Присыпать сахаром.

Выпекать 45-50 минут при 180°С.

Дать постоять, потом снять с формы.

Отрезаем по кусочку на пробу.

Как видите, ягод можно было насыпать и больше, тесто поднимается хорошо.

Можно приступать к чаепитию.

Ароматный, пропитанный слоем ягод бисквитный пирог, очень вкусный, думаю, много зависит от качества добавленного масла.

Приятного аппетита!