Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 100 г
- вода 225 мл
- яблочный сок 1 л
- корица по вкусу
- мускатный орех 1 щепотка
- грейпфрутовая цедра по вкусу
- желатин 3 ч. л.
- сливочное масло 225 г
- сахар 170 г
- яичные желтки 2 шт.
- розовая вода 2 ч. л.
- мука 450 г
- клубника сушеная 80 г
- тмин 1 ч. л.
Шаги
-
Начнём с желе. Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой. -
Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин. -
Затем добавить корицу, мускатный орех и яблочный сок. -
Полученную смесь нужно процедить, чтобы избавиться от цедры и комочков корицы. -
Разлить по формам и убрать в холодильник до готовности. -
Теперь приступим к печенью. Взбить масло с сахаром. -
Затем добавить желток и розовую воду. -
В несколько этапов вмешать муку. -
Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка. Его нужно вымешивать руками 5-10 минут до однородности. От теплоты рук тесто станет эластичным и однородным. -
Разделить готовое тесто на 2 части. В одну вмешать сушёные ягоды, в другую — тмин. -
Раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут. -
Остаётся заварить вкусный и ароматный чай. Чаепитие в стиле Джейн Остин готово.
Приятного аппетита!
