Цельнозерновой хлеб на закваске

vkusno-21603
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука цельнозерновая 300 г
  • спельтовая (полбяная) мука 200 г
  • закваска 7 г
  • дрожжи сухие 1 пакет
  • соль 1 ч. л.
  • вода 350 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Смешать оба вида муки, закваску, дрожжи, соль.
  • Влить тёплую воду, вымешивать в течении 5 мин.
  • Тесто сложить в миску, накрыть горячим влажным полотенцем и отправить на 20 мин в тёплое место на расстойку.
  • После еще раз хорошо вымешать.
  • Сформировать будущую буханку и поместить в форму, опять накрыть полотенцем и оставить на 30 мин подходить.
  • Выпекать в разогретой до 250° духовке первые 20 мин, затем температуру снизить до 200° и выпекать еще 40-50 мин., мне хватило 40, проверяйте деревянной палочкой. Остудить на решётке.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: