Быстрый кокосово-шоколадный рулет

Для тёмного шоколадного слоя возьмём рассыпчатое печенье и измельчим его в крошку.

Какао смешать с сахаром.

Влить горячую воду и немного ароматного рома или бальзама (по желанию). Перемешать.

Вылить, не остужая, в крошку из печенья.

Вот такое густое «тесто» получается.

Мягкую тёплую массу разминаем по плотной плёнке, потом прокатываем слегка скалкой (если скалка пластиковая, за деревянную не ручаюсь, что не прилипнет!). Я нашла плотный пакет и разрезала его на две половинки, получилось 2 прямоугольника. Плёнку я на всякий случай смазала чайной ложкой растительного масла без запаха.

Для белого сливочного слоя смешиваем кокосовую стружку с пудрой и ванилью.

Добавляем мягкое масло.

Эта масса не такая податливая, липнет к рукам.

Поэтому я её наносила не сразу на тёмный слой, а подстраховалась и распределила по щепотке на вторую часть пакета отдельно! Плёнку опять же слегка промазала кисточкой с маслом. Выровнять слой не получилось. Даже моя неприлипающая скалка тут прилипала!

Для сборки рулета я проделала такой трюк: быстрым движением рук перевернула белый пласт на тёмным кокосом вниз и аккуратно сняла плёнку (хорошо снялась!).

Теперь скатываем пласты в рулет, отодвигая плёнку и слегка прижимая по всей длине. Пустот при разрезе не должно быть!

Рулет ведёт себя послушно, сильно его не трогаем (он мягкий), только завернём в ту же плёнку и отправим в холодильник на пару часов или в морозилку (если срочно надо!).

Теперь достаём и острым ножом отрезаем (вернее пропиливаем без усилий) кусочки-порции от рулета толщиной в 1 см. Держим рулет в холодильнике.

Подаём вот так, разложив веером, чтобы полюбоваться красивым разрезом.

Приятного аппетита!