Булочки яблочные из полезной муки

vkusno-6960
Ингредиенты
Порции: +8
  • пшеничная мука цельнозерновая 1 стакан
  • мука 1 сорт 1 стакан
  • вода 70 мл
  • яблочное пюре 80 г
  • сахар 3 ст. л.
  • соль гималайская 1 щепотка
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • разрыхлитель 10 г
  • яблоки 3 шт.
  • корица молотая 2 ч. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • сахар  по вкусу
  • растительное масло 1 ст. л.
  • сухари панировочные 2 ст. л.
  • сахарная пудра  по вкусу
  • семечки смесь 2 ст. л.
  • яйца куриные 1 шт.
Шаги
50 мин.Печать
  • Смешать оба вида муки (по 130 г) с разрыхлителем. В оригинале была только ц/з мука.
  • Используем качественную муку «Рязаночка».
  • Добавить сахар, соль.
  • Мягкое масло.
  • Далее я открыла маленькую баночку детского сливового пюре. Яблочное тоже хорошо. В оригинале предлагалось взять яблочный сок и молоко.
  • Смешала пюре с водой и влила в муку.
  • Вымесить руками тесто.
  • Тесто немного липкое, похоже на пластилин.
  • Раскатать на силиконовом коврике. У меня заняло почти всю поверхность коврика 34х30 См. Размеры теста 31х27 см.
  • Яблоки очистить, натереть, сбрызнуть лимонным соком.
  • Распределить начинку по поверхности теста. Посыпать корицей. Можно добавить сахар, кому мало или если яблоки кислые.
  • Свернуть в плотный рулет.
  • Зафиксировать шов.
  • Наметить высоту булочек. Разрезать.
  • Форму обильно смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Перенести кусочки рулета.
  • Смазать яйцом.
  • Я еще посыпала сверху семечками.
  • Выпекаем до румяного состояния 30 — 35 минут при 180°С. Правда у меня тяжёлая форма керамическая, на ее прогрев уходит минут 5.
  • Остывшие посыпаем пудрой.
  • Снимаем пробу.
  • С кофе или чаем, даже не знаю, с чем вкуснее…
  • Я люблю их так разворачивать.
  • Для меня так очень удачные, полезные булочки!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: