Если вы так мечтаете хоть разочек попасть в детство, то этот рецепт для вас. Пышные, ароматные булочки «Столичные». Отличный вариант для соленых бутербродов или для разных вариаций со сладкой начинкой. Испеките булочки вместе с детьми, пускай они примут участие в вашем детстве.
Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи сухие 8 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- вода 340 г
- сливочное масло 10 г
- пшеничная мука 500 г
Шаги
В теплую воду всыпаем дрожжи и чайную ложку сахара и ставим в теплое место, чтобы дрожжи проснулись и начали пузыриться.
Минут через 10-15 просеиваем муку, соль и вторую чайную ложку сахара и замешиваем тесто. Смазываем тарелку и тесто маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1, 5-2 часа на расстойку.
Тесто увеличилось втрое! Обминаем его и делим на маленькие порции (я сделала 12 булочек).
Выкладываем их на противень, слегка обваляв в муке. И снова накрываем пленкой и ставим на расстойку на 1, 5-2 часа. Хорошо поднявшиеся булочки надрезаем ножом сверху и отправляем в горячую духовку (260°C). Пекутся булочки с паром, то есть вниз духовки стоит поместить емкость с водой.
Через 13-16 минут булочки готовы. Вытаскиваем румяных красавиц и даем им остыть на решетке.
Воздушные! Быстро, легко и вкусно. Приятного аппетита!
