Булочки с корицей, на сыворотке

vkusno-2517
Ингредиенты
Порции: +13
  • мука 250 г
  • дрожжи сухие 3 г
  • сыворотка 150 мл
  • яйца куриные ½ шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • сахар 20 г
  • соль гималайская 3 г
  • корица молотая 2 ч. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • сливки кондитерские 60 г
  • молоко 200 мл
  • яйца куриные ½ шт.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Смешать дрожжи с мукой — так написано на моей пачке.
  • Всыпать сахар, соль.
  • Влить нехолодную воду или сыворотку, как у меня. Также оливковое масло.
  • Взбить яйцо.
  • И влить половину в тесто.
  • Смешать вначале ложкой или лопаткой.
  • Затем вымесить руками липкое тесто.
  • Накрыть и оставить на 1 — 1,5 часа.
  • Перенести на поверхность с мукой.
  • Раскатать в пласт. У меня заняло весь силиконовый коврик 30 см на 34 см.
  • Растопить сливочное масло и нанести на всю поверхность.
  • Посыпать сахаром с корицей по вкусу.
  • Свернуть в рулет. Тесто мягкое, хорошо растягивается.
  • Делим на порции.
  • Формы застелить пергаментом и выставить на расстоянии заготовки. Оставить на расстойку на 15 — 20 минут.
  • Смазать оставшимся взбитым яйцом.
  • Выпекать 20 — 25 минут при 180°С. Я пекла в двух одинаковых формах.
  • Пока пекутся, насыпать сухие сливки для взбивания в жирное молоко.
  • Взбить в пену.
  • Тут булочки еще не совсем остыли, так что лучше покрывать сливками остывшие.
  • Подаем к чаю или с молоком.
  • А вот разрез!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: