Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- дрожжи сухие 3 г
- сыворотка 150 мл
- яйца куриные ½ шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- сахар 20 г
- соль гималайская 3 г
- корица молотая 2 ч. л.
- сахар 3 ст. л.
- сливочное масло 3 ст. л.
- сливки кондитерские 60 г
- молоко 200 мл
- яйца куриные ½ шт.
Шаги
-
Смешать дрожжи с мукой — так написано на моей пачке. -
Всыпать сахар, соль. -
Влить нехолодную воду или сыворотку, как у меня. Также оливковое масло. -
Взбить яйцо. -
И влить половину в тесто. -
Смешать вначале ложкой или лопаткой. -
Затем вымесить руками липкое тесто. -
Накрыть и оставить на 1 — 1,5 часа. -
Перенести на поверхность с мукой. -
Раскатать в пласт. У меня заняло весь силиконовый коврик 30 см на 34 см. -
Растопить сливочное масло и нанести на всю поверхность. -
Посыпать сахаром с корицей по вкусу. -
Свернуть в рулет. Тесто мягкое, хорошо растягивается. -
Делим на порции. -
Формы застелить пергаментом и выставить на расстоянии заготовки. Оставить на расстойку на 15 — 20 минут. -
Смазать оставшимся взбитым яйцом. -
Выпекать 20 — 25 минут при 180°С. Я пекла в двух одинаковых формах. -
Пока пекутся, насыпать сухие сливки для взбивания в жирное молоко. -
Взбить в пену. -
Тут булочки еще не совсем остыли, так что лучше покрывать сливками остывшие. -
Подаем к чаю или с молоком. -
А вот разрез! -
Приятного аппетита!
