Булочки с брусничным джемом «Данубио»

vkusno-7377
Ингредиенты
Порции: +7
  • молоко 100 мл
  • яйца куриные 1 шт.
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар 70 г
  • сливочное масло 150 г
  • дрожжи сухие 7 г
  • соль 1 щепотка
  • мука 500 г
  • кунжутные семечки 10 г
  • брусничное варенье 200 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Муку просеиваем в чашку, добавляем соль. Половину молока немножко подогреваем и растворяем в нем дрожжи. В муке делаем небольшое углубление и вливаем дрожжи, добавляем сахар, яйцо, желтки, оставшееся молоко и размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  • Накрываем чашку с тестом пищевой пленкой и ставим на расстойку на 1 час в теплое место. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Тесто достаем и делим на небольшие шарики. Чтобы шарики получились одинаковые, я взвешиваю их на весах.
  • Каждый шарик расплющиваем руками в лепешку, укладываем в середину примерно 1 ч. л. начинки, соединяем все края в центре формируя круглую булочку.
  • Булочки укладываем на слегка смазанный маслом противень (у меня силиконовый коврик) швом вниз. Оставляем булочки для расстойки на 30 — 40 минут, они должны увеличиться вдвое. По истечении этого времени смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
  • Выпекаем булочки в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут до румяного цвета.
  • Подаем к чаю теплыми. Приятного чаепития!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: