Любая выпечка на йогурте или сметане — это воздушное и ароматное тесто, которое пахнет детством. Булочки на йогурте с кунжутом определенно первые в своем роде. От них нельзя отказаться, от них нельзя воздержаться. Проверено опытом и волей многих едоков.
Ингредиенты
Порции: –+
- йогурт натуральный 420 г
- вода 70 мл
- дрожжи свежие 3 г
- соль 10 г
- мука 500 г
Шаги
Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплой воды.
Из муки, йогурта, воды и дрожжей замесить тесто. Добавить соль и вымесить тесто еще минут 5. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить на ночь на расстойку (10 часов).
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в пласт, нарезать полоски шириной 2 см, длиной — около 4-х (должно получиться 16 полосок).
Свернуть полоски. Обвалять булочки в кунжуте.
Выложить на противень с пергаментом и оставить на расстойку на 30 минут. На дно духовки положить несколько кубиков льда. Выпекать в разогретой до 230°С духовке 15-18 минут. Приятного аппетита!
