Булочки «Ежики»

vkusno-68386
Ингредиенты
Порции: +4
  • молоко 3,2% 500 мл
  • дрожжи свежие 50 г
  • соль 1 ч. л.
  • сахар белый 150 г
  • пшеничная мука 1 кг
  • яйца куриные 1 шт.
  • масло подсолнечное 100 мл
  • финики 200 г
  • творог 9% 200 г
  • масло сливочное 2 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Сдобное дрожжевое тесто: сначала опару:пол ст. теплого молока+дрожжи+сахар 2 ст. л. + 3-4 ст. л. муки перемешать накрыть оно должно подняться.
    В глубокой чаше перемешиваем молоко + яйцо + подсолнечное масло (6-7 ст. л.) + соль + сахар + муку, добавляем опару и еще муки, тесто не должно липнуть у рукам и не должно быть крутым, поэтому муку добавлять понемногу замешивая рукой. Замесить в шар и поставить на 2.5-3 часа.
    Муку указала в рецепте примерно.
    Примечание через час после как мы поставили тесто в теплое место надо его примять немного, тесто должно подняться 2 раза.
    Начинку: финики помыть, если сухие замочить в кипятке и удалить косточки, перемолоть в блендере до однородности перемешать с творогом.
    Разделить тесто на комочки, раскатать и в центр начинку.
  • Защипнуть и придать вот такую форму обозначив голову.
  • Ножницами стрижем иголочки.
  • Вот такие получаются в процессе.
  • Ставим в теплую духовку, подогреть немного и выключить, чтобы руке тепло было и оставляем на 30 минут.
  • Когда тесто поднимится придать голове форму, вытянуть носик и глазки обозначить изюмом.
    Выпекаем при 180 гр. минут 30-35.
    За 3 минуты до готовности вынуть и помазать сл. маслом и включить верхний подогрев до золотистого цвета.
  • Мне нравится готовить разнообразно и поэтому и булочки и рулет, рулет с маком, очень вкусный.
    Начинка оч. вкусная сама не ожидала сочетание просто фантастическое, необычно.
  • А еще я делала просто ежиков с начинкой и столько у меня получилось.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: