Булочки «Ежики»

Сдобное дрожжевое тесто: сначала опару:пол ст. теплого молока+дрожжи+сахар 2 ст. л. + 3-4 ст. л. муки перемешать накрыть оно должно подняться.
В глубокой чаше перемешиваем молоко + яйцо + подсолнечное масло (6-7 ст. л.) + соль + сахар + муку, добавляем опару и еще муки, тесто не должно липнуть у рукам и не должно быть крутым, поэтому муку добавлять понемногу замешивая рукой. Замесить в шар и поставить на 2.5-3 часа.
Муку указала в рецепте примерно.
Примечание через час после как мы поставили тесто в теплое место надо его примять немного, тесто должно подняться 2 раза.
Начинку: финики помыть, если сухие замочить в кипятке и удалить косточки, перемолоть в блендере до однородности перемешать с творогом.
Разделить тесто на комочки, раскатать и в центр начинку.

Защипнуть и придать вот такую форму обозначив голову.

Ножницами стрижем иголочки.

Вот такие получаются в процессе.

Ставим в теплую духовку, подогреть немного и выключить, чтобы руке тепло было и оставляем на 30 минут.

Когда тесто поднимится придать голове форму, вытянуть носик и глазки обозначить изюмом.
Выпекаем при 180 гр. минут 30-35.
За 3 минуты до готовности вынуть и помазать сл. маслом и включить верхний подогрев до золотистого цвета.

Мне нравится готовить разнообразно и поэтому и булочки и рулет, рулет с маком, очень вкусный.
Начинка оч. вкусная сама не ожидала сочетание просто фантастическое, необычно.

А еще я делала просто ежиков с начинкой и столько у меня получилось.

Приятного аппетита!