Булочки для бургеров и капустный салат

Булочки для бургеров и капустный салат

Бургеры и хот-доги это конечно все вкусно и ароматно, но как известно, покупные бутерброды очень жирные и вредные для здоровья. Так давайте же позаботимся о себе и своем теле, и приготовим булочки для бургеров и капустный салат — самостоятельно. Минимум времени и максимум удовольствия!

Ингредиенты
Порции: +6
  • капуста белокочанная 1 кг
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • соль  по вкусу
  • сахар 75 г
  • яблочный уксус 100 мл
  • рапсовое масло 100 мл
  • яичные желтки 1 шт.
  • молоко 1 ст. л.
  • кунжут 6 щепоток
  • дрожжи свежие 11 г
  • молоко 150 мл
  • вода 60 мл
  • сахар 2 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • сливочное масло 30 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • пшеничная мука 325 г
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • В чаше комбайна смешать муку с солью. В отдельной емкости смешать молоко с водой и сахаром, немного подогреть и растворить в нем дрожжи. Вместе с маслом комнатной температуры и желтком добавить к муке и замесить тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на 1 час для расстойки.
  • Подошедшее тесто обмять и выложить на посыпанную мукой поверхность.
  • Разделить на шесть частей по приблизительно 90 — 100 грамм. Придать им форму булочек.
  • Выложить на противень и примять ладонью. Булочки для бургеров не должны быть высокими, скорее широкими и плоскими. Накрыть пленкой и оставить на отдых на 40 мин.
  • Подошедшие булочки смазать смесью из желтка и молока.
  • И посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.
  • Для салата шинкуем капусту (1 кг — это небольшая головка капусты), трем на терке крупную морковь, нарезать лук. Все складываем в миску. Смешиваем уксус с маслом и сахаром (количество уксуса, соли и сахара регулируйте по своему вкусу), доводим до кипения и заливаем маринадом овощи. Тщательно перемешиваем, солим по вкусу. Если есть желание можно поперчить. Салат оставить на несколько часов, можно и на ночь.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: