Батон цельнозерновой с сыром

vkusno-2796
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 300 г
  • мука цельнозерновая 150 г
  • ржаные отруби 25 г
  • соль 10 г
  • сахар 20 г
  • вода 300 мл
  • дрожжи свежие 18 г
  • сыр твердый 100 г
  • чеснок 2 зубчика
  • растительное масло 1 ст. л.
  • молоко 2 ст. л.
  • лен семена 1 ст. л.
Шаги
2 час. 25 мин.Печать
  • Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды.
  • Смешать оба вида муки, отруби, сахар и соль. Добавить оставшиеся 200 мл теплой воды и дрожжи.
  • Замесить тесто. Сначала месим ложкой, потом 5 минут руками. Миску смазать маслом, обвалять в масле шар теста и оставить расстаиваться на 1 час в теплое место без сквозняков.
  • Тесто обмять. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт. Присыпать тертым сыром и измельченным чесноком.
  • Свернуть плотно тесто в рулет, поместить в форму или просто на бумагу для выпечки и дать подняться около 40 минут. Смазать молоком и присыпать льняными семечками.
  • Духовку разогреть до 190°С. Выпекать хлеб 45 минут. Если сильно подрумянится убавить температуру до 160°С. Хлеб полностью остудить.
  • Корочка получилась хрустящая, а мякиш плотный и очень ароматный.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: