Банановый торт-суфле «Маруся»

home-recipes-22405
Ингредиенты
Порции: +1
  • яйцо 4 шт.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • пшеничная мука 1 стакан
  • сахарный песок 1 стакан
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • какао 30 г
  • персики консервированные 1 банка
  • фруктовый сироп 100 мл
  • бананы 3 шт.
  • масло сливочное 50 г
  • сахарный песок 100 г
  • сахарная пудра 120 г
  • желатин 20 г
  • шоколад белый 100 г
  • сливки 33-35% 500 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Яйца взбить с сахаром добела.
  • В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить.
  • Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем.
  • Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С.
  • Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки — и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!
  • Готовый бисквит разрезать на 2 части.
  • Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.
  • В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.
  • Желатин залить водой и дать разбухнуть.
  • Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.
  • Белый шоколад растопить.
  • Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.
  • Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.
  • Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.
  • Смешать сливки и банановую массу, взбить!
  • Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды…
  • На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле.
  • Сверху накрыть вторым коржом.
  • На него вылить оставшееся суфле.
  • С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть).
  • Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: