Ингредиенты
Порции: –+
- сметана жирная 2 ст. л.
- кленовый сироп 1 ст. л.
- корица молотая ¼ ч. л.
- круассаны 3 шт.
- грейпфруты 1 шт.
- апельсины 1 шт.
- сахарный песок 3 ст. л.
- коньяк 1 ст. л.
- корица в палочках 1 шт.
- бадьян 1 звездочка
- гвоздика целая 3 шт.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С. -
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. -
С апельсина и грейпфрута срезать кожуру и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок. -
Соединить апельсиновую цедру с мякотью апельсина и грейпфрута. -
Сковороду поместить на огонь, всыпать сахар, влить цитрусовый сок, добавить бадьян, гвоздику, корицу и сварить сироп. -
Когда сахар в сиропе полностью растворится, выложить в сковороду мякоть цитрусовых, влить коньяк и все немного прогреть, затем выключить огонь. -
Круассаны отправить в разогретую духовку на 3-4 минуты. -
Приготовить соус, перемешав сметану, кленовый сироп и корицу. -
Круассаны надрезать сбоку вдоль, не прорезая до конца, и раскрыть.
Выложить на одну половинку круассана цитрусовую начинку, полить сметанным соусом и накрыть второй половинкой.
Приятного аппетита!
