Арбузный мармелад

home-recipes-66550
Ингредиенты
Порции: +10
  • сахар 500 г
  • вода 200 мл
  • сахар ванильный  по вкусу
  • арбузы 500 г
Шаги
24 час. 0 мин.Печать
  • Чистые корки обрезать от розовой мякоти и зелёного верха при помощи овощечистки.
  • Залить водой с содой (я не добавляла) и оставить на ночь или на несколько часов.
  • Утром сливаем воду, не сохраняем.
  • В это время варим сироп из половины сахара и воды (я использовала отвар яблочный не сладкий).
  • Высыпаем в сироп корочки.
  • Варим, помешивая, минут 15-20, выключаем и оставляем до остывания (можно дольше). Ещё раз провариваем и опять отставляем в сторону до остывания.
  • На третий раз высыпаем остальной сахар, ваниль и перемешиваем на огне, пока не впитают корочки сахар. Изначально у меня приготовлено было по рецепту 600 г сахара, но 100 г осталось, а у Вас может быть иначе, зависит от толщины корок!
  • Вот такими корочки стали, пора выключать!
  • Дно огромного блюда я присыпала сахаром и выложила при помощи вилки кусочки одним слоем. Всё, мармеладки готовы!
  • Когда сироп обсохнет, можно мармелад высыпать горкой.
  • Мне хотелось заснять именно горкой мармелад, как продают на восточных базарах.
  • А вот мармелад в разломе, укусе! Мягкий внутри, хрустящий снаружи.
  • Складываем в баночку (получается полная литровая банка), прикрываем крышкой.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: