Перестаньте тратить свои деньги на вредные сладости, которые, кроме, как кариеса и лишнего веса ничего хорошего не приносят. Если уж ваши дети такие сладкоежки, то попробуйте приготовить — арбузный мармелад. Сладкий, ароматный и в тоже время полезный мармелад, который по достоинству оценят ребятишки. Да и вы будете не прочь приготовить эти конфетки еще раз.
Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 500 г
- вода 200 мл
- сахар ванильный по вкусу
- арбузы 500 г
Шаги
Чистые корки обрезать от розовой мякоти и зелёного верха при помощи овощечистки.
Залить водой с содой (я не добавляла) и оставить на ночь или на несколько часов.
Утром сливаем воду, не сохраняем.
В это время варим сироп из половины сахара и воды (я использовала отвар яблочный не сладкий).
Высыпаем в сироп корочки.
Варим, помешивая, минут 15-20, выключаем и оставляем до остывания (можно дольше). Ещё раз провариваем и опять отставляем в сторону до остывания.
На третий раз высыпаем остальной сахар, ваниль и перемешиваем на огне, пока не впитают корочки сахар. Изначально у меня приготовлено было по рецепту 600 г сахара, но 100 г осталось, а у Вас может быть иначе, зависит от толщины корок!
Вот такими корочки стали, пора выключать!
Дно огромного блюда я присыпала сахаром и выложила при помощи вилки кусочки одним слоем. Всё, мармеладки готовы!
Когда сироп обсохнет, можно мармелад высыпать горкой.
Мне хотелось заснять именно горкой мармелад, как продают на восточных базарах.
А вот мармелад в разломе, укусе! Мягкий внутри, хрустящий снаружи.
Складываем в баночку (получается полная литровая банка), прикрываем крышкой. Приятного аппетита!
