Апельсиновый кекс с клюквой и орехами

home-recipes-6456
Ингредиенты
Порции: +8
  • апельсины 2 шт.
  • грецкие орехи 50 г
  • мука 260 г
  • сахар 150 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сода ½ ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • ванилин 1 пакет
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливочное масло 60 г
  • клюква 120 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Натереть цедру апельсина и выжать сок. Всего потребуется 180 мл. апельсинового сока и 1 ст. л. цедры. Орехи крупно порубить. Клюкву, если используете крупную садовую, нарезать. У меня была мелкая дикая клюква, поэтому я использовала ее целиком.
    Для цедры мне потребовался 1 апельсин, для сока — 2 крупных апельсина.
  • Яйцо соединить с помощью венчика с апельсиновым соком и ванилином.
  • Просеянную муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, содой, солью и цедрой апельсина. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло.
  • Руками или с помощью вилки перетереть муку с маслом в крошку.
  • Добавить яичную смесь к песочной крошке и перемешать тесто ложкой. Сильно вымешивать до идеально гладкого состояния не нужно.
  • Добавить к тесту клюкву, орехи и аккуратно перемешать.
  • Готовое тесто выложить в предварительно смазанную растительным маслом продолговатую форму для кекса и отправить в разогретую духовку до 180°C на 50-60 минут.
  • Готовность кекса проверьте спичкой или деревянной шпажкой, проткнув кекс в центре. Если шпажка выходит сухой, значит кекс готов!
    10 минут дать остыть кексу прямо в форме.
  • Затем извлекаем кекс из формы и даем ему полностью остыть. При желании присыпаем сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: