Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- сливочное масло 75 г
- сыр филадельфия 85 г
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- апельсины 4 шт.
- персиковый мармелад 1 ст. л.
- апельсиновый ликер 2 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- сахар 75 г
- яйца куриные 2 шт.
- апельсины 1 шт.
- крахмал 1 ст. л.
Шаги
-
Все ингредиенты для теста смешаем, от яйца употребляем только желток, масло комнатной температуры. Тесто завернём в плёнку и положим в холодильник на 30 мин. -
От теста отщипнём кусочек, раскатаем и выложим им формочку тарталетки. -
Выпекаем в разогретой до 200°духовке около 15 мин. Вынем, дадим им 10 мин. охладиться. -
Тем временем займемся кремом. Мягкое масло взобьём миксером с сахаром добела, вобьём по одному яйца, добавим цедру и сок 1 апельсина и ложку крахмала, взобьём крем без комочков… -
Заполним им наши тарталетки кремом и поставим запекаться ещё на 10-15 мин. -
Филетируем апельсины. Острым ножом обрежем кожицу и вырежем дольки у апельсина. -
Тарталетки достанем из духовки, выложим дольками апельсина и запекаем ещё 10-15 мин. -
Любой мармелад желтого цвета (система выдает только персиковый, у меня абрикосовый, в идеале апельсиновый) разогреваем, чтобы он стал жидким, добавляем ложку ликёра (у меня шампанское) и смазываем горячие тарталетки этой смесью, так они начинают блестеть и еще интенсивнее благоухать. -
У меня получилось 6 тарталеток и 5 пироженок в формах маффинов. -
Тарталетки охладим, аккуратно извлечём из формочек, посыпаем слегка сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
