Апельсиновые маффины «Золотое руно»

Муку просеять в отдельную посуду с разрыхлителем. С апельсинов снять цедру. Я это делаю с помощью мелкой терки, затем отжимаю сок руками вместе с кусочками мякоти. Сока должно получиться 50-70 мл.

1.Размягченное масло или качественный маргарин взбиваем с сахаром до получения мягкой и пышной массы. Можно венчиком, блендером или вилкой.
2.Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая. Масса должна быть похожа на крем.
3.Соединяем с мукой и с апельсиновыми компонентами. Размешиваем.
Если апельсин маленький, то муки может понадобиться поменьше, около 200 гр.

Раскладываем негустое тесто в силиконовые формочки. Заполняем их на 2/3.

Ставим маффины в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекаем 20-25 минут. Вкусняшки готовы.
Приятного аппетита!