Жаркое из курицы с айвой

home-recipes-12678
Ингредиенты
Порции: +4
  • курица 1 тушка
  • лук репчатый 1 шт.
  • кориандр 1 ч. л.
  • кумин 1 ч. л.
  • паприка красная молотая 1 ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • перец чили молотый 1 ч. л.
  • имбирь корень 1 кусок
  • куркума 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • бульон 250 мл
  • айва 2 шт.
  • петрушка 1 горсть
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • сливочное масло 30 г
  • сахар 1 щепотка
Шаги
45 мин.Печать
  • Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
  • Переложить в тарелку, отложить в сторону.
  • Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
  • Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
  • Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
  • Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
  • Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
  • Огонь средний.
  • Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
  • Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: