Жаркое из козлика с полентой

home-recipes-22609
Ингредиенты
Порции: +1
  • козлятина молодая 1 кг
  • чеснок 3 стакана
  • вино красное сухое 100 мл
  • оливковое масло 50 мл
  • жир кулинарный 50 г
  • бекон 70 г
  • яблоки ½ шт.
  • полента 200 г
  • молоко 500 мл
  • вода 500 мл
  • сметана 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Козлика нарезать порционными кусками. Вымыть и обсушить.
  • Духовку включить на 200°С. В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и жир. Положить чеснок и розмарин. Добавить мясо.
  • Обжарить кусочки мяса со всех сторон. Посолить по вкусу и добавить вино. Дать ему немного выпариться… Тем временем почистить яблоко (половинку) и нарезать небольшими кусочками…
  • Переложить кусочки мяса в форму, которую можно поставить в духовку. Полить образовавшимся соусом со сковороды. Выложить на козлика полосочки бекона и положить в свободном порядке кусочки яблока. Поставить форму в духовку на нижний уровень (чтобы мясо слишком не подсохло сверху).
  • Сварить поленту. Только я не добавляю в данном случае цедру и сок лимона… Можно и добавить!
  • Запекать мясо около 40 минут. Во время запекания перевернуть кусочки 1 или 2 раза. Полить немного «соком», образовавшимся на дне формы.
  • Подаем с полентой и бокалом красного вина!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: