Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- спаржа 6 стеблей
- вяленые помидоры в масле 6 шт.
- перец сладкий красный ½ шт.
- лук красный 1 шт.
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. -
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. -
Чеснок почистить и порезать пластинками. -
Вяленые помидоры нарезать длинными полосками. -
У спаржи удалить грубые черенки. -
Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить перец. -
Добавить помидоры, лук и чеснок, перемешать и прогревать на среднем огне. -
Когда лук станет золотистым, добавить спаржу и обжаривать еще пару минут. -
Петрушку мелко порубить, половину добавить в сковороду с овощами и перемешать. -
Яйца разбить на овощи, слегка перемешать и подержать на огне, пока яйца не схватятся. -
Готовые овощи с яйцами посолить и посыпать оставшейся петрушкой.
Приятного аппетита!
