Ингредиенты
Порции: –+
- шампиньоны 230 г
- сыр твердый 50 г
- мясной фарш 500 г
- лук зеленый ½ пучка
- молоко 50 мл
- сливки 2 ст. л.
- яйца куриные 3 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло рафинированное 2 ст. л.
- картофель 8 шт.
Шаги
-
Картофель почистить, отварить и сделать пюре с молоком. Поставить остывать, перейдя к начинке. -
В растительном масле обжарить фарш, посолив-поперчив, до готовности. -
Долить сливки, протушить буквально пару минут и снять с огня. -
Грибы порезать и обжарить, до готовности. -
В остывшее пюре вмешать три яйца. -
Теперь в емкость для запеканки укладываем половину пюре (в оригинале нижний слой сразу мясной, но мне кажется, что между слоями пюре мясу уютнее). -
Потом укладываем фарш, сверху грибы и зеленый лук.
Укрываем оставшимся пюре, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку (180°C), на 30-40 минут, до готовности. -
Снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и еще раз в духовку буквально на 5-10 минут, чтоб немного поджарилась корочка. -
Приятного аппетита!
