Запеченный карп с капустой и икрой — подарит новые кулинарные ощущения, как в процессе готовки, так и в процессе поедания этого блюда. Оно отлично подойдет, как украшение праздничного стола, так и дополнение повседневного рациона.
Ингредиенты
Порции: –+
- карп 1 кг
- капуста белокочанная 100 г
- икра судака 100 г
- морковь 50 г
- лук репчатый 1 шт.
- приправа к рыбе 1 ч. л.
- соль 1 г
- масло растительное 6 ст. л.
- сметана 20% 100 г
- лимоны 2 куска
Шаги
Приготовим сначала начинку. Лук порезать мелкими кубиками, морковь соломкой, в сковороду налить масло и слегка обжарить овощи.
Через 3 минуты к овощам добавить капусту.
Так выглядит икра, ее нужно освободить от пленки.
Как только овощи станут мягкими, добавить икру, соль и перец по вкусу. И обжарить все вместе до готовности икры. (как только она поменяет цвет, значит готово.)
Противень застелить фольгой, налить масло и распределить его по размеру рыбки.
Рыбку помыть, обсушить, внутри и снаружи посыпать приправой для рыбы, обмазать сметанкой. В места, где были жабры положить по кружочку лимона. Брюшко нафаршировать капустно-икорной начинкой.
Сверху накрыть фольгой, хорошо завернуть края, в середине фольги сделать маленький надрез. И отправить в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.
Через 30 минут, убрать верхний слой фольги, и опять поставить рыбу в духовку на 15 минут, до зарумянивания корочки. Подавать с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
