Фаршированные перцы — это всегда вкусно и аппетитно, а что если немного доработать рецепт и приготовить всем известные перцы не в кастрюле, а в духовке. Поверьте на слово, запеченные перцы станут один из самых любимых блюд, ведь начинку можно сделать любой на свой вкус и при этом, сама изюминка блюда не потеряется.
Ингредиенты
Порции: –+
- зеленый перец болгарский 4 шт.
- хлеб для сэндвичей 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- оливки без косточек 1 горсть
- небольшая луковичка 1 кг
- зелень рубленая 5 ст. л.
- колбаса сырокопченая 50 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- сыр 70 г
- готовая приправа для курицы 1 ст. л.
Шаги
Начинаем с кубиков… Я нарезала 3 куска хлеба и у меня осталось, но это зависит от размера перцев.
Обжарим кубики в оливковом масле, постоянно помешивая.
Перцы самые обычные, местные, они тоже хорошо держат форму и не менее вкусны при запекании, чем мясистые красные.
Разрезаем их вдоль, чистим от семян, хвостики оставляем!
Делаем начинку… Помидоры чистим от кожицы и нарежем кубиками.
Луковицу тоже на кубики мельчим. Я использовала 2 вида лука. Порей тоже подойдёт!
Вот ещё зелёного пучок нарезала. Всё соединяем в миске.
Сыр тоже решила нарезать на кубики. Кстати, колбасный тоже отлично впишется сюда!
Оливки без косточек просто делим пополам.
Добавляем сыр, оливки к начинке.
Добавим овощную приправу с солью. В мою приправу входят: чеснок, петрушка, горчица, сладкая паприка, морковь, куркума, базилик, лук, соль.
Смешиваем вместе с кубиками хлеба и смотрим, чего бы ещё добавить.
И тут я вспомнила про сервелат. Нарежем его очень мелко…, так, для пикантности!
И добавим для полного счастья в начинку!
Раскладываем начинку в перцы, а наполненные лодочки ставим в смазанную непригораемую форму.
Запекаем полчаса при 180 градусах. Это кому нравится поджаренная начинка и перцы, а вообще все продукты готовые и можно только разогреть! Это для особо голодных.
Украшаем зеленью рубленой сверху и подаём чудесную закуску хоть в тёплом, хоть в холодном виде.
Приятного аппетита!
