Яйца, запеченные с грибами и картофелем

home-recipes-23903
Ингредиенты
Порции: +4
  • яйца куриные 4 шт.
  • картофель 5 шт.
  • свежие лисички 2 горсти
  • лук красный ½ шт.
  • маленький пучок шнитт-лука 1 шт.
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская ¼ ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить почти до готовности — он должен остаться упругим.
  • Слить воду, выложить картофель на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и отправить в духовку под гриль на несколько минут.
  • Красный лук почистить и мелко порубить.
  • Лисички порезать не слишком мелко.
  • Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и немного обжарить лук, затем добавить лисички, посолить, поперчить и, помешивая, обжаривать 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным (крышкой не закрывать!).
  • Шнитт-лук мелко порубить и добавить к грибам, все перемешать и снять сковороду с огня.
  • Вынуть противень с картофелем из духовки, выложить сверху обжаренные лисички с луком, все перемешать, лопаткой сделать четыре углубления и разбить в них яйца.
  • Отправить картофель с грибами и яйцами в духовку еще на 7-10 минут, чтобы яйца запеклись, а картофель зазолотился.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: