Яйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта

home-recipes-49300
Ингредиенты
Порции: +2
  • небольшой зубчик молодого чеснока 1 шт.
  • перья зеленого лука 6 шт.
  • густой натуральный йогурт 2 ст. л.
  • яйца куриные 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • хлеб белый 2 куска
  • большие горсти шпината 2 шт.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • уксус ½ ч. л.
  • прованские травы 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская ¼ ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла.
  • Шпинат промыть, не стряхивая с листьев воду, выложить в сковороду и тушить несколько минут.
  • Помидоры разрезать пополам, выложить в противень срезами вверх, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить под гриль на 2-3 минуты.
  • Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть вместе со щепоткой соли в однородную кашицу.
  • Зеленый лук мелко порубить.
  • Приготовить заправку, соединив йогурт с чесноком и луком.
  • Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1-2 минуты, затем вынуть шумовкой и выложить на тарелку. Так же приготовить второе яйцо.
  • Хлеб слегка поджарить в тостере или под грилем, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
  • Выложить на каждый тост немного заправки из йогурта, половинки помидора срезами вверх и шпинат, сверху поместить яйцо пашот и еще немного заправки.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: