Вяленая куриная грудка

home-recipes-18640
Ингредиенты
Порции: +1
  • куриные грудки 3 шт.
  • перец красный молотый 2 ч. л.
  • соль крупного помола 3 ст. л.
  • паприка красная молотая 1 ст. л.
  • перец черный молотый 4 ч. л.
  • чеснок 6 зубчиков
Шаги
30 мин.Печать
  • Соединяем соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, паприку, выдавливаем половину чеснока.
  • Куриные грудки хорошо моем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем,
  • Тщательно натираем пряной смесью. Выкладываем грудки в миску, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, его сливать не нужно, пусть оно маринуется.
  • Через сутоки, грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца. Чеснок измельчаем, натираем им и небольшим количеством чёрного молотого перца.
  • Заворачиваем мясо в чистую марлю или вафельное полотенце и отправляем в холодильник ещё на 24 часа.
  • По прошествии суток мясо готово — его можно тоньше нарезать и подать к столу.
  • Но, я решила мясо еще немного подвялить, для это проденьте толстую нить и сделайте петлю. Мясо повесьте в проветриваемом помещении еще на 2-3 суток.
  • И в таком виде оно нам понравилось гораздо больше! Настоящее вяленое мясо.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: