Ингредиенты
Порции: –+
- сахар ванильный ¼ ч. л.
- творог 170 г
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- яичные белки 1 шт.
- сахар 2 ст. л.
- черешня 1 горсть
- сливочное масло по вкусу
- мука 150 г
- сахар 1 ч. л.
- яичные желтки 1 шт.
- соль гималайская 1 щепотка
- сыворотка 50 мл
Шаги
-
Вливаем в просеянную муку сыворотку комнатной температуры или чуть тёплую. -
Отделяем желток от белка и отправляем его в тесто, добавляем соль гималайскую и сахара немного. -
Замешиваем крутое тесто. Накрываем, пока делаем начинку. -
Смешиваем творог с белком и сахаром. -
Ванили не помешает! -
Черешню отделяем кусочками от косточек. -
Черешню смешиваем с крахмалом и переносим в творог. -
Тесто раскатываем на доске с мукой. -
Раскатываем тонко и вырезаем кружочки (я вырезала железной крышечкой от баночки с чаем). -
Наносим чайной ложкой начинку на каждый кружок. -
И лепим варенички. -
При желании можно слепить края косичкой. -
Получается 23 шт. Если большие не делать, то и 25 шт. -
Отвариваем партиями школьнику на завтрак. Остальные накрываем плёнкой и убираем в холодильник. Или можно заморозить ровным слоем, потом пересыпать в коробку с крышкой. -
При подаче поливаем растопленным маслом и украшаем ягодками. -
Приятного аппетита!
