Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 500 г
- грибы замороженные 250 г
- лук репчатый 130 г
- растительное масло рафинированное 5 ст. л.
- молоко 250 мл
- яйца куриные 2 шт.
- мука 550 г
- соль 1 ч. л.
- сливочное масло 200 г
- зелень 1 пучок
- вода 1 л
Шаги
-
Подготавливаем продукты. Очищаем картофель. Кладем в кастрюлю, добавляем воду и соль. Варим до готовности. -
Пока варится картофель, готовим тесто. В чашку выкладываем куриные яйца, растительное масло (2 ст. л.) и соль (0,5 ч. л.). Взбиваем. -
Добавляем молоко. Слегка взбиваем. -
Добавляем просеянную муку. -
Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем на 30 — 40 минут. -
Нарезаем репчатый лук и грибы. Выкладываем в глубокую сковороду. Обжариваем на растительном масле (3 ст. л.) 5 — 7 минут. -
Отварной картофель выкладываем в чашку. Разминаем. -
В чашку к картофелю добавляем обжаренные грибы с луком. Солим. -
Хорошо перемешиваем. -
Тесто делим на 3 — 4 части, так удобнее работать. Каждую часть раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки. -
На кружки теста выкладываем приготовленную начинку. -
Лепим вареники, пока не закончатся тесто и начинка. -
Выкладываем вареники на припудренный мукой разнос. -
Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде в течении 4 — 5 минут после всплытия. -
Подаем вареники, полив растопленным сливочным маслом и посыпав нарезанной зеленью. К вареникам можно подать сметану. -
Приятного аппетита!
