Утиные ножки, запеченные с овощами

Духовку разогрейте до 200 градусов. Утиные ножки натрите солью и перцем, и отставьте.

Картофель помойте щеткой и порежьте.

Нарежьте кабачки.

Шампиньоны почистите, нарежьте пополам или на четвертинки.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена, крупно порежьте.

Чеснок раздавите тупой стороной ножа, и мелко порубите вместе с кожурой.

Лук-шалот почистите. (В ингредиентах я указала 6 штук, но у меня осталось всего 2)

Выложите овощи (вместе с томатами и соком) на противень застеленный фольгой, посолите, приправьте листиками тимьяна, аккуратно перемешайте.

Сверху выложите утиные ножки. Готовьте в духовке 45-50 минут.

Для хрустящей корочки, за 10 минут до готовности сбрызните ножки оливковым маслом.

Приятного аппетита!