Ингредиенты
Порции: –+
- утиные ножки 4 шт.
- антоновские яблоки 4 шт.
- лук репчатый 4 шт.
- чеснок 3 зубчика
- куриный бульон 700 мл
- вино белое 250 мл
- мед жидкий 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Разогреть тяжелую сковороду и обжарить утиные ножки с двух сторон до золотистой корочки. В середине обжарки половину вытопившегося жира слить. -
Лук почистить и нарезать не слишком мелко. -
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. -
Обжаренные ножки переложить в утятницу, посолить, поперчить. -
Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками и выложить на утиные ножки. -
В сковороду, где жарились утиные ножки, выложить лук и чеснок, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета. -
Добавить к луку с чесноком мед, перемешать и выложить в утятницу на яблоки. -
Поместить утятницу на огонь, влить белое вино и горячий бульон так, чтобы мясо было покрыто, и довести до кипения. Накрыть утятницу крышкой и отправить в разогретую духовку. Через 15 минут убавить огонь до 160°С и оставить утиные ножки томиться на 1 1/2 часа.
Приятного аппетита!
