«Улитка» с инжиром

home-recipes-15872
Ингредиенты
Порции: +7
  • инжир сушеный 250 г
  • мед 3 ст. л.
  • сахар коричневый ½ стакана
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • корица молотая  по вкусу
  • сахар ванильный 1 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • сливочное масло 300 г
  • творог 300 г
  • мука 300 г
  • соль 1 щепотка
Шаги
60 мин.Печать
  • Вначале замесим тесто. Муку просеять, посолить и выложив сверху нарезанное кусочками холодное сливочное масло порубить в крошку.
  • Добавить творог. Я использую домашний, полужирный, предварительно протертый на сито.
  • Добавить яичные желтки.
  • Замесить тесто.
  • Завернуть в пленку и убрать в холодильник.
  • Делаем начинку. Для этого все ингредиенты отправляем в блендер, который превратит их в однородную массу, похожую на густой джем.
  • Тщательно присыпаем поверхность мукой и раскатываем тонко тесто, чем больше круг, тем больше будет завитков. Можно раскатать самой, а можно с помощью вот такого кухонного комбайна.
  • Вот такой круг получается.
  • Наносим начинку, стараемся равномерно, мне не дали.
  • Начинаем сворачивать с концов к середине.
  • Сворачиваем в улитку.
  • Вот такая получилась у меня.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем улитку и выпекаем 25-30 минут при 180 С.
  • Можно 100 гр сахарной пудры смешать с лимонным соком и смазать глазурью горячую улитку. У меня сок закончился, и глазурь вышла очень густой, не смогла хорошо намазать, но на вкус это не повлияло.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: