Тосканские кростини

vkusno-24144
Ингредиенты
Порции: +1
  • хлеб по вкусу
  • перец чили 2 шт.
  • чеснок 2 стакана
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • петрушка по вкусу
  • душица 1 ст. л.
  • вино белое 50 мл
  • специи 1 г
  • базилик 2 ст. л.
  • перец лимонный по вкусу
  • паста по вкусу
  • яйцо 1 шт.
  • укроп по вкусу
  • лимонный сок по вкусу
Шаги
40 мин.Печать
  • Закуска из анчоусов:
    2 стручка перца чили вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, и мелко нарубить. 2 зубчика чеснока очистить и нарубить.
  • Перец и чеснок смешать со 100 г. анчоусов в масле,2 ст. л. оливкового масла и рубленой петрушки, отправить в холодильник на 30 минут.
  • Печеночный паштет:
    100 г сельдерея, вымыть и мелко нарезать, луковицу очистить и мелко нарезать.
  • Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук с сельдереем, и 1 ст. л. рубленной душица (орегано). Куриную печенку вымыть, обсушить и мелко нарезать, выложить к овощам и жарить 4 минуты, влить вино и тушить под крышкой еще 5 минут.
  • Снять с огня, сделать из массы пюре и послить, поперчить по вкусу. Лучше подавать в теплом виде.
  • Закуска из помидоров:
    Помидоры вымыть и мелко нарезать, чеснок очистить и мелко нарубить, смешать с 2 ст. л. оливкового масла,2 ст. л. базилика и 1 ст. л. кедровых орешков.
  • Приправить лимонным соком, солью, перцем и сахарным песком по вкусу.
  • Паста из маслин:
    Положить маслины, яйцо, укроп в блендер.
  • Влить оливковое масло, добавить лимонный сок и перец по вкусу.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: