Вай, вай, вай. Лучшего сочетания соленого торта, наверное еще не придумали. Только подумать — сочный и ароматный торт из лосося с сырной начинкой. О нет, хватит слов, больше дела. Бегом все в магазин за продуктами и приступаем к приготовлению. Не забудьте поделиться с любимыми и близкими (а то мы знаем, как быстро можно съесть этот тортик!).
Ингредиенты
Порции: –+
- лаваш тонкий 2 шт.
- сыр 300 г
- укроп 1 пучок
- масло сливочное 100 г
- лосось слабосоленный 200 г
- яйцо 2 шт.
- сметана 200 г
- укроп по вкусу
- сыр 200 г
- приправы по вкусу
- огурец маринованный по вкусу
Шаги
Продукты…
Разворачиваем лаваш и будем выкраивать круги для хачапури…
Обводим острым ножом по тарелке (моя диаметром 19 см).
Нам нужно парное количество заготовок. Из двух лавашей получается 8 кругов!
Я растопила сливочное масло…
Чтобы смазать верхнюю крышку хачапури.
Для начинки натереть сыр…, уйдёт много!
Порубить укроп, тоже много!
Смешать слегка рукой.
Насыпать начинку на нижнюю лепёшку, прижать.
Накрываем верхней смазанной крышкой и переносим в смазанную сковороду, немного поджариваем и переворачиваем, прижимаем лопаткой. Хотела дать ссылку на видео-рецепт, но у меня не получилось)
Кстати, из обрезков делаем чипсы, на этот раз сделала прямо на сковороде! А из крупных обрезков сварганила мини-хачапури и поняла, какое это объеденье.
Стала думать, чем смазать лавашики в тортике… Для этого укроп соединила со сметаной (100 г) и присыпала перцем с лимонным ароматом (или выжать немного лимонного сока).
Этот перец стала использовать недавно и довольна вкусом!
Промазываем нижний хачапури смесью… Все хачапури должны остынуть!
Лосось у меня с подкопчённым ароматом уже нарезан длинными полосками, осталось их нарезать мельче.
Выложим кусочки на сметану.
Яйца сварить, размять вилкой…
Покрошить между рыбкой…, половину. Накрыть вторым хачапури.
Для второй начинки в оставшийся сыр добавить сметану…
Перемешать…
Если сыр пресный, добавить приправы.
Промазываем сырной начинкой следующий хачапури…
Для пикантности я открыла баночку из заготовок с маринованным салатиком из огурцов!
И выложила на сырную начинку!
Накрываем третьим хачапури и промазываем укропным составом.
Снова рыбка…
Яичная крошка…
Накрываем последним четвёртым хачапури!
Прижимаем и промазываем сметаной с укропом.
Бока очень легко заштукатурить сырной начинкой.
Верх украсила просто. Получился «зигзаг удачи»!
Украшаем веточками укропа и отправляем в холодильник… Тортик обязательно должен пропитаться. Как наполеон, сначала суховатый, а потом такой пропитанный и вкусный!
А на утро легко отрезаем кусочек… И видим все живописные слои!
Тортик не маленький, поэтому всем хватит по кусочку и даже заскочившему гостю.
