Тиджелле — пышки по-итальянски

vkusno-13324
Ингредиенты
Порции: +20
  • прошутто 100 г
  • салями 100 г
  • сыр 100 г
  • сало 50 г
  • розмарин 1 веточка
  • пармезан 2 ст. л.
  • дрожжи свежие 20 г
  • молоко 100 мл
  • вода 120 мл
  • жир кулинарный 50 г
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • соль 2 щепотки
  • мука 500 г
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Муку просеять в большую миску. Растереть ее пальцами с раскрошенными свежими дрожжами.
  • Добавить в миску теплое молоко, воду, оливковое масло и начать замешивать тесто (вручную или с помощью тестомешалки). Добавьте кусочками кулинарный жир. В конце добавьте соль. Замешивать тесто около 10 минут, чтобы активизировать дрожжи. Оно получается эластичным и не липнет к рукам.
  • Из теста сформируйте шар и положите в большую миску. Накройте пленкой и уберите с тихое спокойное место для подъема.
  • Дать тесту постоять 1 час до увеличения в объеме.
  • Затем выложить на рабочую поверхность слегка припыленную мукой. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать кружочки диаметром 9 см. У меня получилось всего примерно 20 штук.
  • А дальше просто обжаривайте их на сковороде по пару минут с каждой стороны, на сливочном масле или без него!.
  • Готовые тиджелле!
  • Подавать, надрезав и заполнив «начинками» по желанию — прошутто (ветчина), салями, сыр или традиционная ароматная смесь из сала, чеснока и розмарина!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: