Террин из трески в беконе

Лук и грибы мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Лук обжарить на растительном масле.

Через 2 минуты, добавить морковь и грибы, и жарить еще 8 минут. Посолить.

Филе трески измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Добавить в фарш яйцо, выдавить прессом чеснок, посолить и поперчить(не солите много, бекон очень соленый и фарш им пропитается.

Зелень мелко нарезать.

В форму для запекания выложить бекон так, чтобы свешивались края.

Выложить половину фарша, овощи.

Зелень и сыр.

Сверху выложить оставшийся фарш и полоску бекона.

Накрыть концами бекона, избегая зазоров. Накрыть фольгой и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

После приготовления лишний жир слить и убрать на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!