Чтобы сохранить свою фигуру на долгие годы необязательно отказываться от вкусной еды. Один из простых, но очень вкусных и полезных рецептов — тефтельки с мятой и баклажанами. Идеальное сочетание вкусов овощей и ненавязчивый аромат мяты. Вы обязаны это попробовать и поделиться рецептом с близкими.
Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 100 мл
- базилик сушеный по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- куриные грудки 2 шт.
- баклажан 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- яичные белки 1 шт.
- сливки 15% 100 мл
- сыр российский 100 г
- мята сушеная 1 ч. л.
- перец чили ½ ч. л.
- рис 5 ст. л.
Шаги
Баклажаны запекла в духовке, очистила от кожуры и вместе с куриным филе и одной луковицей пропустила через мясорубку с крупной решеткой. Одну морковь натерла на терке, припустила на растительном масле в сковороде. Как только морковь дала цвет, добавила одну мелко порезанную луковицу и все вместе спассеровала минут 5. К фаршу из куриного филе и баклажанов добавила спассерованный лук с морковью, сванскую смесь, лепестки перца чили, черный молотый перец, мяту, сливки, натертый сыр и куриный белок.
Все хорошо перемешала, выбила и получился такой фарш.
К фаршу добавила промытый рис и вымешала, сформировала тефтельки и обжарила их с двух сторон на растительном масле:
После того, как тефтельки обжарились, сложила их в огнеупорную кастрюльку, а в сковороду, где они обжаривались, добавила переработанные в сок помидоры и молоко, базилик и перец. Проварила минуты две.
Этим соусом залила тефтельки и отправила в духовку, разогретую до 160 градусов. Вместе с тефтельками духовку прогрела до 250 градусов и готовила еще 40 минут. После этого выключила духовку и оставила тефтельки в ней до остывания, но это необязательно!
На гарнир я приготовила мое любимое закарпатское лечо. Все очень диетично и, тем не менее, сытно! Приятного аппетита!
