Тефтельки с мятой и баклажаном

home-recipes-18705
Ингредиенты
Порции: +12
  • молоко 100 мл
  • базилик сушеный  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • куриные грудки 2 шт.
  • баклажан 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • яичные белки 1 шт.
  • сливки 15% 100 мл
  • сыр российский 100 г
  • мята сушеная 1 ч. л.
  • перец чили ½ ч. л.
  • рис 5 ст. л.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Баклажаны запекла в духовке, очистила от кожуры и вместе с куриным филе и одной луковицей пропустила через мясорубку с крупной решеткой. Одну морковь натерла на терке, припустила на растительном масле в сковороде. Как только морковь дала цвет, добавила одну мелко порезанную луковицу и все вместе спассеровала минут 5. К фаршу из куриного филе и баклажанов добавила спассерованный лук с морковью, сванскую смесь, лепестки перца чили, черный молотый перец, мяту, сливки, натертый сыр и куриный белок.
  • Все хорошо перемешала, выбила и получился такой фарш.
  • К фаршу добавила промытый рис и вымешала, сформировала тефтельки и обжарила их с двух сторон на растительном масле:
  • После того, как тефтельки обжарились, сложила их в огнеупорную кастрюльку, а в сковороду, где они обжаривались, добавила переработанные в сок помидоры и молоко, базилик и перец. Проварила минуты две.
  • Этим соусом залила тефтельки и отправила в духовку, разогретую до 160 градусов. Вместе с тефтельками духовку прогрела до 250 градусов и готовила еще 40 минут. После этого выключила духовку и оставила тефтельки в ней до остывания, но это необязательно!
  • На гарнир я приготовила мое любимое закарпатское лечо. Все очень диетично и, тем не менее, сытно! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: