Ингредиенты
Порции: –+
- тальятелле 200 г
- вяленая икра 100 г
- лимоны 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- небольшой пучок укропа 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- пеперончино молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Макароны отваривать в подсоленной воде на полторы минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. -
Чеснок почистить. -
Икру поломать на небольшие кусочки, затем измельчить в блендере в очень мелкую крошку. -
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и немного обжарить чеснок, так чтобы он приобрел легкий золотистый оттенок, а масло пропиталось чесночным ароматом. -
Посыпать чеснок молотым пеперончино, добавить в сковороду 1 ст. ложку измельченной икры, все перемешать и снять сковороду с огня. -
Укроп мелко порубить. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке. -
Горячие макароны выложить в сковороду с чесноком и икрой, вернуть на огонь, влить немного воды, в которой варились макароны, добавить оставшуюся икру, цедру и укроп (немного оставить), все перемешать и слегка прогреть. -
Переложить макароны в глубокое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и посыпать оставшимся укропом.
Приятного аппетита!
