Судак с пюре из картофеля и свеклы

Судак с пюре из картофеля и свеклы

Не только четверг, может быть рыбным днем. Приготовить ароматную и вкусную рыбку можно в любой день, когда это только захочется, а наш рецепт вам в этом поможет. Судак с пюре из картофеля и свеклы — потрясающее блюдо, которое станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты
Порции: +2
  • судак филе 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • свекла 2 шт.
  • сыр твердый 100 г
  • перец горошком смесь  по вкусу
  • соль 1 щепотка
  • оливковое масло  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Картофель и свеклу почистить, нарезать на небольшие кубики и выложить в застеленную пекарской бумагой форму. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать травами. Поставить запекаться на 20 минут в духовку при 200°С.
  • Сыр натереть на средней терке, добавить к овощам и взбить в блендере.
  • Мне больше нравиться не полностью однородная масса, а с кусочками свеклы и картофеля, поэтому я не сильно измельчаю пюре. При необходимости можно добавить немного воды или сливок.
  • Филе судака разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим сбрызгиваем оливковым маслом. Кладем на раскаленную сковородку с маслом шкуркой вниз. Жарим на большом огне, прижимая рыбу первые 30 секунд лопаткой. Рыбу переворачиваем, когда шкурка станет румяной и хрустящей. Жарим на другой стороне ещё 5 минут.
  • Подаем выложив рыбу на пюре шкуркой вверх, сверху присыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: