Стир-фрай из кальмаров с овощами

Стир-фрай из кальмаров с овощами

Это блюдо можно попробовать в дорогих ресторанах, а можно не тратив большую сумму денег, воспроизвести искусство на своей кухне. Стир-фрай из кальмаров с овощами готовится быстро и съедается еще быстрее. Минимум продуктов, и максимум удовольствия.

Ингредиенты
Порции: +2
  • кальмары тм 4 шт.
  • перец болгарский желтый ½ шт.
  • перец болгарский красный ½ шт.
  • перец болгарский ½ шт.
  • фасоль зеленая стручковая 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • имбирь 1 ч. л.
  • перец чили зеленый 1 шт.
  • растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • лук зеленый 1 веточка
  • кинза свежая 1 веточка
  • соевый соус 35 мл
  • вино белое сухое 1 ст. л.
  • соус острый 1 ст. л.
  • льняное масло 2 ст. л.
  • перец  по вкусу
Шаги
20 мин.Печать
  • Кальмары ТМ «Магуро» помыть и просушить. Разрезать пополам, положив шкуркой вниз. Уберите пленку с внутренней части тушки.
  • Сделать тонкие надрезы пол углом 45 градусов по всей длине куска.
  • Сделать такие же надрезы с противоположной стороны: получится сеточка.
  • Разрезать на треугольные куски.
  • Для рисунка «цветущий вереск» сделать 2 длинных горизонтальных надреза с одной стороны и еще 2 с другой стороны. Сделать вертикальные надрезы по всему кусочку.
  • Нарезать кусочек на небольшие прямоугольники.
  • Приготовить миску с холодной водой. Вскипятить воду, партиями забрасывать кусочки кальмаров в кипящую воду, они сразу же свернутся. Переместить их в холодную воду, и вы увидите получившийся рисунок.
  • «Колосок» — слева, «цветущий вереск» — справа.
  • Смешать все ингредиенты для соуса: соевый соус, острый соус, вино, льняное масло, перец.
  • Приготовить овощи: лук нарезать вдоль, перец полосками, фасоль разморозить, чеснок и имбирь мелко нарезать, зеленый перец чили разделить пополам.
  • На раскаленном масле слегка обжарить лук.
  • Добавить чеснок и имбирь.
  • Добавить перцы, перемешать.
  • Добавить фасоль, перемешать.
  • Выложить кальмары и полить соусом, перемешать. Жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
  • Посыпать зеленью и подавать.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: