Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Это самый распространенный вид шашлыка, потому что нежирная свинина обладает нежным приятным вкусом. Хотим предложить свой рецепт маринада для шашлыка.

Ингредиенты
Порции: +4
  • лимоны 1 шт.
  • соль крупного помола 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый ½ ч. л.
  • перец кайенский молотый ½ ч. л.
  • свиная шейка 1 кг
  • хлеб  по вкусу
  • кетчуп томатный  по вкусу
  • зелень рубленая  по вкусу
  • лук репчатый 1 головка
  • овощи  по вкусу
Шаги
50 мин.Печать
  • Подготовка к мероприятию «Шашлыки»: Заранее порубить зелень, нарезать полукольцами лук. Лук можно замариновать в белом винном уксусе или оставить свежим — кто как любит.
  • Свиную шейку (1 кг или чуть больше) нарезать на порционные куски толщиной 2-2, 5 см. Сложить мясо в миску, в которой позже будем его мариновать. Все. Подготовка завершена. Можно ехать на природу. Или, если вы на даче, переходить к следующему шагу.
  • Лимон разрезать пополам, выдавить сок. «Искупать» мясо в лимонном соке. Оставить мариноваться примерно на 15-20 минут. Пока мясо маринуется, разжечь угли для мангала.
  • Нам нравится готовить шашлык на решетке — мясо всегда равномерно прожаривается, удобно переворачивать. Выложить куски мяса на решетку.
  • И вот, внимание, только теперь, перед самой жаркой, можно солить и перчить мясо! Солить-перчить равномерно, конечно, по вкусу, но примерно на такое количество мяса 1 ч. л. без верха соли крупного помола и по половине ч. л. без верха перца черного и красного острого, желательно свежего помола. Готовить мясо по 10 минут с каждой стороны.
  • Пока жарится мясо, нарезаем овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец.
  • И конечно свежий домашний хлеб.
  • Через 20 минут мясо готово! (Время приготовления может отличаться в зависимости от интенсивности жара — на остывающих углях готовка идет медленнее).
  • Вдогонку пошли шампиньончики.
  • Мясо снять с решетки, дать «отдохнуть» минут 5-8.
  • Для меня вкусный шашлык это вот так: мясо, кетчуп (наш, отечественный, но самый качественный), лучок, зелень, свежие овощи и мягкий хлеб. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: