Шашлычки из куриной грудки в индийском стиле

vkusno-21037
Ингредиенты
Порции: +4
  • куриное филе 500 г
  • йогурт натуральный 500 г
  • манго 1 шт.
  • кинза 1 пучок
  • чеснок 3 шт.
  • соль 1 щепотка
  • куркума 20 г
  • яблоки 2 шт.
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • имбирь 1 ст. л.
  • куркума 1 ст. л.
  • бадьян 1 шт.
  • корица в палочках 1 шт.
  • гвоздика целая 4 шт.
  • мед жидкий 1 ст. л.
  • соль морская  по вкусу
  • изюм черный 1 горсть
  • вода 3 ст. л.
  • красный острый перец 1 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Разогреть сливочное масло и прогреть в нем корицу, тертый имбирь, бадьян и гвоздику 1 минуту постоянно помешивая. Добавить порезанный острый перец.
  • Добавить очищенные и порезанные на кубики яблоки и обжарить до румяности.
  • Влить воду, добавить изюм, куркуму и тушить под крышкой до мягкости. Немного остудить.
  • Положить мед и посолить по вкусу. Остудить. Чатни можно и даже лучше приготовить накануне, чтобы он настоялся.
  • В блендер влить йогурт, добавить очищенное и измельченное манго, чеснок, кинзу, куркуму и соль. Все хорошо взбить до однородного состояния.
  • Грудку помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
  • Залить мясо маринадом и оставит на 2-3 часа.
  • Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 минут. Нанизать мясо мясо на шпажки, выложить на жаростойкое блюдо.
  • Обжарить под грилем 7-8 минут, перевернуть и обжарить еще 5 минут с другой стороны. Или просто запечь в духовке при 200 С 20 минут.
  • Подавать с холодным чатни. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: