Самосы с мясом, яблоками и ананасами

vkusno-11348
Ингредиенты
Порции: +5
  • зелень  по вкусу
  • мясо 200 г
  • лук репчатый ½ шт.
  • чеснок 2 шт.
  • соль  по вкусу
  • специи  по вкусу
  • растительное масло рафинированное 1 мл
  • масло для фритюра 300 г
  • яблоки 1 шт.
  • ананасы консервированные 2 дольки
  • кешью 20 г
  • изюм без косточек 25 г
  • кукурузный крахмал 1 ч. л.
  • сахарная пудра 1 ч. л.
  • мука 300 г
  • растительное масло рафинированное 100 г
  • вода 100 г
  • соль  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Смешать в миске муку, масло (у меня оливковое), соль и холодную воду.
  • Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем.
  • Для первой начинки измельчить лук и чеснок, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанное мясо (у меня поровну филе курицы и свиной вырезки).
  • Обжаривать до готовности мяса, посолить, добавить специи по вкусу (у меня перец черный, куркума и кориандр). В готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень (у меня петрушка).
  • Для второй начинки промыть и обсушить изюм, мелко нарезать очищенное яблоко и 2 колечка ананасов консервированных. Измельчить кешью.
  • Смешать все, добавить ложечку сахарной пудры и крахмала.
  • Тесто разделить на 2 части, раскатать тонко, 2-3 мм толщиной. Для мясных самосов я нарезала тесто на треугольнички, добавила по чайной ложке начинки.
  • Слепить треугольные пирожки. Мне захотелось сделать именно малюсенькие, получилось 16 штучек.
  • Для сладких вторую половину теста я разделила на 6 шариков, раскатала в овал и разрезала каждый пополам.
  • Слепила пирамидки.
  • Масло для фритюра разогреть на среднем огне примерно до 180°С. У меня совершенно внезапно закончилось подсолнечное масло, поэтому добавила оливковое и налила маловато, конечно.
  • Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  • Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
  • И пирамидки мои, которые пришлось переворачивать несколько раз, чтобы они остались пирамидками.
  • Пирамидки посыпала сахарной пудрой, очень вкусно!
  • А вот и мясные. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: