Рыбное суфле

Картофель очистить, отварить почти до готовности. Рыбу опустить в кипящую воду буквально на несколько минут. С помощью комбайна (блендера) перетираем все до однородной массы. Добавляем масло, соль специи по вкусу.

Яичные белки взбиваем до устойчивых пик. В массу добавляем горошек (консервированный) и очень аккуратно вводим взбитые белки, тщательно вмешиваем их.

Далее два варианта развития событий… Можно суфле приготовить в мультиварке (режим «приготовления на пару» — 25 минут)…

Или в духовке… Раскладываем по формочкам и ставим, в предварительно разогретую до 180°С, духовку минут на 25-30.

Суфле получается вполне самостоятельным блюдом, поэтому подавать можно просто с овощами.
Приятного аппетита!