Рыба в соли

Приготовим ингредиенты: рыба ТМ «Магуро», соль, форма для запекания.

Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.

Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.

Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200°С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.

Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона.
Приятного аппетита!