Рулет из телятины с овощами

Рулет из телятины с овощами

Аппетитный и сытный рулет из телятины с овощами, станет отличным собеседником за праздничным столом. С помощью такого рулета, вы удивите гостей, вызовете у них неповторимый восторг и докажете, что лучшая хозяйка, это только вы!

Ингредиенты
Порции: +4
  • телячья вырезка 700 г
  • морковь вареная 2 шт.
  • фасоль спаржевая вареная 200 г
  • масло сливочное 25 г
  • горчица с зернами 1 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • кориандр молотый  по вкусу
  • перец сладкий сушеный  по вкусу
  • петрушка сушеная 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Примерно такой кусочек телячьей вырезки нам понадобится.
  • Разрезать телятину вдоль, не дорезая, примерно 1, 5 см до края. Развернуть, как книгу, срезать толстые места и отбить.
  • Смешать зерновую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
  • Смазать этой смесью пласт мяса с обеих сторон.
  • Посыпать кориандром, сушеным сладким перцем, сухими травами, солью и перцем с обеих сторон. Специи слегка втереть.
  • Морковь нарезать брусочками. Выложить морковь и отварную спаржевую фасоль на мясо, оставив свободными края.
  • Сверху распределить тонкие пластинки сливочного масла.
  • Свернуть тугой рулет, перевязать его кулинарной нитью, завернуть в пленку и оставить мариноваться на 1 час.
  • Затем быстро обжарить рулет в раскаленном растительном масле со всех сторон. У меня рулет получился слишком длинным, поэтому пришлось разрезать его на две части.
  • Выложить рулет в форму, застеленную фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час, периодически поливая его выделившимся соком.
  • Рулет готов! Нарезаем, пробуем. Или заворачиваем в фольгу, охлаждаем, убираем в холодильник. Затем подаем, как холодную закуску. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: